Описание

Шкаф шоковой заморозки предназначен для размещения 7 гаcтроемкостей GN1/1 глубиной 100 мм или противней EN40x60. Идеален для интенсивного снижения температуры супов, соусов, бульонов, купных кусков мяса и других продуктов и полуфабрикатов, требующих глубоких емкостей и/или дополнительного пространства. Прекрасное решение для заморозки хлебо-булочных изделий, как сырых, так и выпеченных, а также - высокой степени готовности (до 90%).Обеспечивает охлаждение и заморозку в быстром (жестком) и мягком режимах.Завершение циклов – по установленному времени или по достижению нужной температуры внутри продукта (подогреваемый термощуп – в комплекте поставки).По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения) при нужной температуре.Оттайка автоматическая – горячим газом. Функция предоттайки активирована по умолчанию и позволяет использовать шкаф в непрерывном режиме.Контрольная панель с удобным интерфейсом предлагает задавать нужные параметры выбранного цикла, использовать предустанов

Характеристики

• ПроизводительPolair
• СтранаРоссия