Описание

Холодильно-расстоечный шкаф, производства SAGI (Италия), модель KAF2N, предназначен для хранения и выдержки тестовых заготовок, хлебобулочных и кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) перед приготовлением.
За счет значительного объема полезной площади, холодильно-расстоечный шкаф позволяет вместить в себя большое количество противней с продукцией, а именно 20 противней размером 600х800 мм или 40 противней размером 600x400 мм.
Шкаф с функцией остановки закваски обладает инновационной системой контроля процесса дрожжевого брожения, не требующей вмешательства персонала. Система контролирует различные этапы закваски теста, корректируя температуру и влажность. При фазе закваски теста работает вентилирующая система нагрева, использующая трубчатые электронагреватели и гидростат для точного контроля относительной влажности. Также, модель оснащена функцией автоматической оттайки. Вентелируемое охлаждение обеспечивает равномерное распределение холода внутри холодильной ка

Характеристики

• ПроизводительSagi
• СтранаИталия
• Мощность1,7 кВт
• Напряжение220 V
• Вес (в упаковке)175 кг
• Высота в упаковке2130 мм
• Длина в упаковке890 мм
• Длина820 мм
• Ширина1015 мм
• Высота2040 мм
• Вес157 кг