Описание

Пароконвектомат XEVL-2011-E1RS, производства UNOX (Италия), CHEFTOP MIND.MapsTM ONE является результатом многих лет исследований компании UNOX, проведенных с целью создания совершенного пароконвектомата для больших кухонь. Работая с шеф-поварами и пекарями по всему миру для понимания самых необходимых и важных элементов, они превратили полученные знания в простые, эффективные и надежные технологии.
РУЧНЫЕ РЕЖИМЫ
Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C - 260 °C
Комбинированный режим 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
Режим с пароувлажнением 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
Режим варки 35 °C - 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
Режим готовки с сухим воздухом 30°C - 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%
Готовка по термощупу
Готовка с параметром DELTA T с термощупом.

Характеристики

• ПроизводительUnox
• СтранаИталия
• Мощность29,3 кВт
• Напряжение380 V
• Вес (в упаковке)290 кг
• Высота в упаковке2040 мм
• Длина в упаковке980 мм
• Количество уровней20 шт
• Панель управленияэлектронная
• Подключение380 В
• Расстояние между уровнями67 мм
• Температурный режимот 30 до 260 °С
• Тип гастроемкостейGN 1/1
• Тип парообразованияинжектор
• Тип подключенияэлектричество
• Длина892 мм
• Ширина1018 мм
• Высота1875 мм
• Вес262 кг