Универсальные кухонные аппараты

Rational iVario для профессиональной кухни

В этом разделе представлены универсальные кухонные аппараты Rational iVario. Их используют для разных тепловых операций, в том числе варки, жарки и тушения. Подбирать аппарат нужно по меню и размеру партии: большой объём полезен только тогда, когда кухня действительно его использует.

Две чаши или одна большая

У iVario 2-XS две чаши полезным объёмом по 17 л, у Pro 2-S — по 25 л. Две чаши позволяют вести отдельные процессы, например работать с разными блюдами. При выборе учитывают объём каждой чаши, а не только их сумму: партия должна помещаться в ту ёмкость, где она готовится.

У iVario Pro L одна чаша на 100 л, у Pro XL — на 150 л. Эти варианты стоит рассматривать для больших партий одного блюда. Вместимость по литрам не даёт универсального количества порций: оно зависит от блюда, технологии и допустимой загрузки.

Как оценить аппарат по своему меню

Составьте список операций, которые планируется выполнять на iVario, и укажите размер типичной партии. Затем проверьте последовательность работы: смогут ли запланированные блюда готовиться в доступных чашах к нужному времени. Такой расчёт полезнее выбора самого большого аппарата на случай максимальной нагрузки.

Полезный объём не означает, что чашу можно заполнять до предела при любом процессе. Условия загрузки и принадлежности выбирают по руководству для конкретной операции. Для решения о покупке важно понять, какие задачи аппарат будет выполнять на вашей кухне.

Исполнение и приготовление под давлением

Для Pro 2-S, Pro L и Pro XL производитель указывает приготовление под давлением как опцию. В нашем каталоге есть Pro L и Pro XL, обозначенные как модели без давления. Если функция нужна для вашего меню, её наличие должно быть прямо подтверждено в заказе.

Перед покупкой сверяют электрические параметры, требования к воде и сливу, основание и принадлежности. Для планировки важно оставить место для открывания крышки, выгрузки продукта и обслуживания. Полное обозначение модели и согласованная спецификация помогут заказать аппарат с нужным оснащением.

Объём чаш и исполнение

Часто задаваемые вопросы про универсальные кухонные аппараты

Какие производители предлагают лучшие решения?

Среди лидеров рынка выделяются Unox, Miele, Vollrath и другие европейские бренды, которые славятся высоким качеством сборки и долговечностью своих устройств.

Какая мощность аппарата будет оптимальной для моего заведения?

Оптимальная мощность зависит от размера вашего заведения и среднего количества посетителей. Оптимально выбирать устройство мощностью, обеспечивающей одновременную обработку нескольких блюд без перегрузки системы.

Предоставляете ли вы гарантийное обслуживание?

Срок гарантии и порядок обслуживания определяются документацией на выбранную модель. Перед покупкой уточните условия у менеджера.

Можно ли оплатить покупку в рассрочку или через лизинг?

Конечно, наша компания предлагает удобные схемы оплаты, включая оплату частями и приобретение техники через лизинговые компании-партнёры.

Сколько времени занимает доставка товара после заказа?

Срок доставки зависит от наличия оборудования, региона и выбранного перевозчика. Срок для вашего заказа согласуем до оформления.
Звоните 8 (800) 707-42-63 — проконсультируем и подберём оптимальную модель за 10 минут!